Oggi vi presenterò un contorno orientale che i giapponesi preparano spesso a casa, soprattutto nella stagione delle zucca. Quando avete la voglia di un contorno assolutamente facile e sfizioso da preparare con la zucca, questa è la idea che fa per voi!
Con un tocco orientale grazie alla salsa mirin e katsuobushi (tonnetto striato essiccato e grattugiato) giapponesi, scoprirai un nuovo sapore che ti sorprenderà.
Il katsuobushi (鰹節; かつおぶし) è un ingrediente molto importante della cucina giapponese. Si ottiene grattugiando in piccoli fiocchi filetti di tonnetto striato essiccato, fermentato e affumicato. Viene utilizzato nella preparazione di molte pietanze e anche come condimento finale per pietanze come i takoyaki e l'okonomiyaki.