Cotoletta di Pollo alla Taiwanese - Video Ricetta Taiwanese - Due Bacchette - Due Bacchette Cucina Orientale

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  • Difficoltà
  • facile
  • Dosi per
  • 4 persone
  • preparazione
  • 60 minuti
  • cottura
  • 20 minuti
ingredienti

I principali:

Per Marinatura:

Per Impanatura:

Presentazione:

In questa video ricetta, continuiamo il viaggio lungo la strada del gusto a Taiwan, dopo la bistecca alla piastra, oggi ci fermiamo alla seconda tappa per un'altra specialità sfiziosa, la cotoletta di pollo alla taiwanese.

La cotoletta di pollo (夜市雞排) è uno street food che si trova in tutti i mercati notturni taiwanesi. Sono filetti di pollo marinati con le spezie, impanati nella farina di tapioca oppure in pastella poi fritti nell'olio.

Oltre alla sua crosta super croccante, un'altra cosa che la rende così popolare fra i taiwanesi è la sua dimensione. Alcuni le fanno più grandi di una faccia!

Consiglio:

Ai taiwanesi piacciono le cotolette di pollo piuttosto alte, quindi in questa ricetta usiamo il petto di pollo intero, di circa 500 grammi ogni pezzo.

Il pollo una volta messo nella marinatura può essere congelato nel freezer per circa un mese.

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