Uova al Tè Marmorizzate - Video Ricetta Cinese - Due Bacchette

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  • Difficoltà
  • facile
  • Dosi per
  • 6 uova
  • preparazione
  • 15 minuti
  • cottura
  • 15 minuti
ingredienti

Per il fondo caramello:

Per le uova marmorizzate:

Presentazione:

Le uova al tè con l'aspetto marmorizzato sono uno spuntino tipico cinese che si trovano come street-food popolare, servite sia calde che fredde.

Le uova vengono prima bollite e poi marinate in una miscela di tè nero con spezie orientali ricche di aroma e sapore. In questa video-ricetta, vi presentiamo una versione casalinga per la quale occorrono pochi ingredienti, ottime come antipasto oppure come secondo piatto, accompagnandole a piacere con un'insalata.

Oltre a rappresentare un simbolo della vita, le uova simboleggiano anche l'armonia e la felicità nella cultura cinese. È sempre opportuno portarle in tavola come augurio durante le feste con amici che apprezzano un tocco orientale.

Consiglio:

Picchiettare delicatamente il lato tondo delle uova prima della cottura assicura che non si rompano durante la cottura e possano assorbire meglio il colore della marinatura creando l'effetto marmorizzato.

La tecnica di cottura "炒糖色" (tinta e aroma di caramello) è di origine cinese, serve per dare la brillantezza ai piatti brasati o stufati. In questa ricetta aiuta a dare un colore ambra scura alle uova.

Se vi piace l'aroma di affumicato, il tè Laspsang Souchong non vi delude.

Le ricette più viste:

contorno  |  tofu
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base  |  noodles
Noodles Cinesi Fatti a Casa (Spaghetti Cinesi)

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preparazione base  |  verdura
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secondo  |  maiale
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contorno  |  pollo
Pollo e funghi dalle 3 tazze

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antipasto  |  pollo
Alette di pollo al forno alle 4 salse

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antipasto  |  pollo
POLLO FRITTO ALLA TAIWANESE

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primo  |  vermicelli di riso
Vermicelli di riso con carne e verdure

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secondo piatto  |  pollo
Cotoletta di Pollo alla Taiwanese

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bevanda  |  milktea
Bubble Tea Taiwanese

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