Tang Yuan palline di riso glutinoso cinesi - Video Ricetta Orientale - Due Bacchette

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VIDEO RICETTA Tang-Yuan gnocchi di riso glutinoso cinesi

Tradizionalmente sono servite in famiglia come augurio per il giorno di solstizio d'inverno, le Tang-yuan sono fatte con la farina di riso glutinoso che le dona una consistenza morbida e leggermente gommosa.

Ricetta e video di Adele Liu
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  • Difficoltà
  • facile
  • Dosi per
  • circa 20 pezzi
  • preparazione
  • 30 minuti
  • cottura
  • 7 minuti
ingredienti

Per l'impasto':

Per i coloranti naturale:

Per il ripieno al sesamo nero:

Per il ripieno alle nocciole:

Per lo sciroppo:

Presentazione:

Quest’anno intorno alla tavola di Natale siamo un po’ ridotti in numero, ma non vuol dire affatto sottotono!

Il nome delle tang-yuan 湯圓 cinesi significa “palline in zuppa”, che è anche sinonimo di armonia e di unione. Tradizionalmente sono servite in famiglia come augurio per il giorno di solstizio d'inverno in Cina e altri paesi asiatici.

Per noi in Italia è l’occasione giusta questo periodo di feste.

Le palline sono fatte con la farina di riso glutinoso che le dona una consistenza morbida e leggermente gommosa, mentre all’interno possono esserci dei ripieni sia dolci che salati.

In questa video-ricetta troverete un metodo per rendere l’impasto più plasmabile che vi permette di creare dei disegni con cui potete coinvolgere anche i bambini per farle insieme!

Consiglio:

Ricordate di riservare un pezzetino d'impasto cotto per poter aggiustare l'elasticità dell'impasto una volta aggiunto il colorante.

Racchiudere sempre l'impasto con la busta di plastica per evitare che si secchi.

Se volete conservare le tang-yuan, disporre le tang-yuan in un contenitore con coperchio senza sovrapporle. Si possono conservare nel freezer fino a un mese.

Potete servire le tang-yuan in sciroppo semplice, al miele oppure nella zuppa dolce di fagioli azuki.

Le ricette più viste:

contorno  |  tofu
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base  |  noodles
Noodles Cinesi Fatti a Casa (Spaghetti Cinesi)

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preparazione base  |  verdura
Come fare germogli di fagioli mung in casa

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secondo  |  maiale
Tonkatsu Cotoletta di Maiale alla Giapponese

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contorno  |  pollo
Pollo e funghi dalle 3 tazze

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antipasto  |  pollo
Alette di pollo al forno alle 4 salse

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antipasto  |  pollo
POLLO FRITTO ALLA TAIWANESE

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primo  |  vermicelli di riso
Vermicelli di riso con carne e verdure

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secondo piatto  |  pollo
Cotoletta di Pollo alla Taiwanese

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bevanda  |  milktea
Bubble Tea Taiwanese

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