Germogli di Fagiolo Mungo (Soia Verde) all'Insalata - Ricetta Coreana - Due Bacchette Cucina Orientale

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Germogli di fagiolo mungo (soia verde) all'insalata

I contorni (반찬 banchan) sono piatti essenziali della cucina coreana, vengono serviti in piccole porzioni in famiglia e nei ristoranti. Nella cucina coreana esiste una gran varietà di questi contorni, fra i più amati dai coreani, il "Kongnamul-muchim (콩나물무침)".

Ricetta e foto di Evid Lee

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  • Difficoltà
  • facile
  • Dosi per
  • 2 persone
  • preparazione
  • circa 5 minuti
  • cottura
  • 30 minuti
ingredienti

Presentazione:

Tra le cucine asiatiche forse quella coreana è la meno conosciuta. E’ per questo che noi continueremo a introdurre e presentarvi sempre più piatti della Corea del Sud per farvi scoprire la sua meravigliosa cucina. I piatti sono sempre accompagnati da riso bianco, zuppe e contorni.

I contorni (반찬 banchan) sono piatti essenziali della cucina coreana, vengono serviti in piccole porzioni in famiglia e nei ristoranti. Nella cucina coreana esiste una gran varietà di questi contorni, oggi vi presentiamo uno fra i più amati dai coreani, il "Kongnamul-muchim (콩나물무침)".

Questo piatto è composto da germogli di fagiolo mungo, chiamato anche "la soia verde", conditi con aglio, cipollotto e l'olio di sesamo. Veloce e facile da preparare, un gusto e fresco e croccante, per cui è tra i contorni più diffusi nella Corea del Sud.

Preparazione:

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  1. Pulite i germogli di fagiolo mungo (soia verde). Preparate e misurate tutti gli ingredienti.
  2. Riempite una pentola con abbondante acqua, aggiungete i germogli di fagiolo mungo e lasciate sbollentare per 2 minuti. Poi fate scolare l’acqua.
  3. In una ciotolina mettete i germogli con tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Ecco pronto i vostri germogli di fagiolo mungo all'insalata.
Consiglio:

Condite solo alla fine con lo zucchero e il sale sui germogli.

Se non preferite il gusto piccante potete eliminare dalla vostra ricetta la polvere di peperoncino coreana.

In questa ricette abbiamo utilizzato gli germogli di fagiolo mungo fatti in casa con un metodo facile senza germogliatore.

Le ricette più viste:

contorno  |  tofu
Mapo Tofu Piccante Cinese

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base  |  noodles
Noodles Cinesi Fatti a Casa (Spaghetti Cinesi)

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preparazione base  |  verdura
Come fare germogli di fagioli mung in casa

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secondo  |  maiale
Tonkatsu Cotoletta di Maiale alla Giapponese

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contorno  |  pollo
Pollo e funghi dalle 3 tazze

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antipasto  |  pollo
Alette di pollo al forno alle 4 salse

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antipasto  |  pollo
POLLO FRITTO ALLA TAIWANESE

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primo  |  vermicelli di riso
Vermicelli di riso con carne e verdure

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secondo piatto  |  pollo
Cotoletta di Pollo alla Taiwanese

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bevanda  |  milktea
Bubble Tea Taiwanese

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