Il Pad Thai è uno dei più famosi piatti della cucina Thailandese, è un tipico street food a base di tagliatelle di riso saltati con gamberi, tofu e germogli di fagioli mung nel wok.
Questo piatto è molto versatile e può essere servito come primo, secondo e contorno. La cosa importante e che non manchino mai la salsa al tamarindo, la salsa di pesce e l’aggiunta di arachidi e lime. È un piatto perfetto per l'estate, fresco e semplice da preprare.
Se non avete la salsa di tamarindo può essere sostituita con la salsa di ostriche. Il “ravanello bianco secco” può essere sostituito anche con il “daikon giallo”.