Presentazione:

Avete visto in giro sui social questi ravioli cristallo a forma di pesciolini rossi?

Sono dei ravioli a pasta cristallo realizzato con l’amido di frumento deglutinato con ripieno di maiale, poi cotti a vapore. La pasta semi-trasparente dona questi pesciolini un’aspetto molto realistico.

Guardate la video-ricetta e seguite i procedimenti passo per passo, potete anche fare questi ravioli a forma di pesci rossi per stupire i vostri ospiti!

Consiglio:

Potete anche fare questi pesciollini con l'impasto di ravioli normale di farina. Risulterano con un aspetto opaco.

NON È CONSIGLIATO conservare i ravioli cristallo perché tendono a indurirsi. Mentre quelli di farina si possono conservare a crudo nel freezer.

I ravioli cristallo bisogno servirli subito, accompagnati dalla salsa di soia condita con aceto bianco e zenzero.