Polpette di Perle Cinesi - Video Ricetta Cinese - Due Bacchette

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  • Difficoltà
  • facile
  • Dosi per
  • circa 14 polpette
  • preparazione
  • 30 minuti
  • cottura
  • 15 minuti
ingredienti

Per le polpette:

Per i condimenti:

Presentazione:

Le polpette di perle (珍珠丸子) è un piatto della tradizione cinese che si prepara per il capodanno cinese/lunare. La traduzione letterale dal cinese significa “buon auspicio e riunione”. Infatti la carne e gli altri ingredienti sono uniti insieme per formare una deliziosa polpetta.

La polpetta è ricoperta con una strato di riso glutinoso (noto come riso appiccicoso) e da qui deriva il nome del piatto, evocativo ed attraente, di “POLPETTE DI PERLE”.

Il riso è traslucido e dona alla polpetta un colore brillante che ricorda una perla preziosa. Sono servite a capodanno come buon augurio e simbolo di prosperità ed eleganza.

Nella ricetta cinese originale si usa il riso glutinoso, che può essere però sostituito con il riso jasmine, più facile da preparare.

Auguri a tutti di buon capodanno cinese con le polpette di perle!

Consiglio:

Il macinato può essere preparato con vari tipi di carne, secondo le preferenze personali.

Le ricette più viste:

contorno  |  tofu
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base  |  noodles
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preparazione base  |  verdura
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secondo  |  maiale
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contorno  |  pollo
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antipasto  |  pollo
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antipasto  |  pollo
POLLO FRITTO ALLA TAIWANESE

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primo  |  vermicelli di riso
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secondo piatto  |  pollo
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bevanda  |  milktea
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