Polpette cinesi shizitou (testa di leone) - Video Ricetta Cinese - Due Bacchette - Due Bacchette Cucina Orientale

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VIDEO RICETTA Polpette cinesi "testa di leone"

Shizitou (獅子頭), letteralmente "testa di leone" è un tipico piatto cinese. Il nome del piatto deriva dalla forma tonda e il colore bruno-dorato delle polpette fritte, poi brasate insieme alla salsa oppure bollite in brodo vegetale come in questa ricetta.

Ricetta e video di Evid Lee
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  • Difficoltà
  • media
  • Dosi per
  • 4 persone
  • preparazione
  • 30 minuti
  • cottura
  • 30 minuti
ingredienti

Per le polpette:

Per la zuppa (brodo vegetale):

Presentazione:

Shizitou (獅子頭), letteralmente "testa di leone" è un piatto cinese tradizionale. Gli ingredienti principali sono le polpette fritte utlizzando la carne di maiale macinata, l'erba cipollina, lo zenzero, le uova e il tofu. Le polpette, per la loro forma tonda e il colore bruno-dorato, generalmente di dimensioni piuttosto notevoli, sono l'elemento dominante nel piatto, rappresentando idealmente la criniera ed il muso del leone.

Le polpette shizitou possono essere brasate nelle salse oppure cotte in brodo vegetale come abbiamo presentato in questa video ricetta, è un piatto riscaldante e nutriente ideale per l'inverno. È anche un piatto particolare ed elegante adatto per essere servito per ogni tipo di evento.

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Consiglio:

Potete preparare più polpette alla volta e poi congelarle.

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contorno  |  tofu
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base  |  noodles
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preparazione base  |  verdura
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secondo  |  maiale
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secondo piatto  |  pollo
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