Presentazione:

L’oyakodon (親子丼／おやこどん), fa parte della famiglia dei donburi. Gli ingredienti principali di questo piatto sono il pollo, la cipolla e uova cotte nella salsa “brodo di dashi”. Il tutto viene servito in una ciotola su un letto di riso bianco. È uno dei piatti più veloci e semplici da preparare a casa e piace praticamente a tutti.

Preparazione:

1. Mettete il pollo nella pentola dal lato della pelle, e friggete su entrambi i lati.
2. Aggiungete le cipolla.
3. Aggiungete la salsa di soia, il vino di riso, il mirin, lo zucchero e il brodo di dashi nella padella e poi lasciate sobbollire, cuocendo per circa 12 minuti.
4. Sbattete bene le uova e poi versatene una metà nella padella, coprite con un coperchio e cuocete per 2 minuti.
5. Sollevate il coperchio, versate l’altra metà delle uova, cuocete un altro minuto e spegnete il fuoco. Fate attenzione a non cuocerle troppo. L’oyakodon richiede infatti che le uova siano leggermente bavose.
6. Trasferite l'omelette di pollo sopra una ciotola di riso bianco, e servite ben caldo.

Consiglio:

In questo ricetta abbiamo usato il pollo con la pelle, se usate il pollo senza pelle potete cuocere direttamente tutti ingredienti insieme.

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