Presentazione:

Il merluzzo è un pesce molto versatile e molto presente sulle nostre tavole.

Merluzzo al vapore è un secondo piatto sano e leggero. In una sola pietanza si raccolgono tanto gusto e proprietà benefiche. Cottura al vapore mantiene intatte le proprietà degli alimenti.

Preparazione:

1. Preparare la carta da forno di circa 30cm. ogni lato.
2. Mettere in una ciotola un bicchiere d’acqua per la cottura a vapore.
3. Tagliare lo zenzero, l’aglio e l’erba cipollina a julienne.
4. Mettere la carta da forno sul fondo della vaporiera di bambù. Poggiare i filetto di merluzzo, condire con la salsa d'ostrica e le spezie. chiudere bene il cartoccio.
5. Cuocere a fiamma alta cerca 15 minuti.
6. Servire con riso bianco e verdure a piacimento.

Consiglio:

Potete anche sostituire il merluzzo con qualsiasi tipo di pesce bianco (magri) come orata, rombo, sogliola, trota, nasello oppure dentice. Per una preparazione ancora più veloce, potete addirittura utilizzare i filetti di pesce surgelati.

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