Gli involtini vietnamiti fritti, il Nem Rán, in questa ricetta sono un’alternativa agli involtini freschi, realizzati sempre con la carta di riso.
Gli involtini vengono serviti tagliati in pezzi insieme con le insalate, la menta fresca e la salsa agrodolce vietnamita. Una combinazione che vi permette di gustare gli involtini in piccoli pezzi con una vera esplosione di sapori freschi e croccanti per il palato.
Gli involtini vietnamiti fritti sono gluten-free, quindi è un piatto ideale anche per gli intolleranti al glutine.
Il macinato può essere preparato con vari tipi di carne, gamberi o tofu in base alle preferenze personali.
Non friggete troppi involtini alla volta, per non farli ‘attaccare’.
Gli involtini devono essere fritti la seconda volta a fiamma viva (circa 180 gradi) per una maggiore croccantezza.