Name: Cucina Orientale Due Bacchette
Price range: $$

1024-768|||

gennaio

Zuppa con Polpette di Maiale Taiwanese

A CURA DI DUE BACCHETTE IN RICETTE

Le polpette taiwanesi, i Gong Wan (貢丸), hanno un caratteristica molto particolare.

Nella loro produzione artigianale la carne di maiale viene pestata a mano in una crema collosa, in modo da dare alle polpette una consistenza compatta e leggermente gommosa, per cui i taiwanesi le apprezzano e le usano in tante pietanze caratteristiche dell’isola.

In questa video-ricetta abbiamo usato il robot da cucina e la carne di maiale appena scongelata per ottenere l’effetto di carne collosa in un tempo accorciato.

Per riutilizzare l’acqua di cottura delle polpette, che è ricca di sapore, come base per la zuppa con le polpette, abbiamo anche un trucco facile e rapido per togliere le impurità.

Preparate anche voi una zuppa con le polpette taiwanesi, per soddisfare la vostra voglia di mangiare qualcosa di caldo e avvolgente!

RICETTA COMPLETA DI Zuppa con Polpette di Maiale Taiwanese