Presentazione:

La piadina cinese (cong you bing) è un tipico street food cinese. Di solito si gusta nel pomeriggio come merènda. La piadina può essere preparata sottile o spessa.

Oggi vi presenterò la ricetta della piadina più spessa. L’impasto di questa piadina si realizza solo con acqua e farina ed è arricchita poi dal sapore dell’erba cipollina (la parte verde del cipollotto). La piadina viene fritta fino a farla diventare croccante fuori e morbida dentro. Una ricetta con pochi ingredienti ma dal sapore intrigante.

Consiglio:

Quando lavorate l’impasto, anche se vi si attaccherà alle mani, non aggiungete altra farina! Continuate a lavorare l’impasto fino a farlo diventare elastico e sodo.

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